Description
Ingrédients :
Farine d’Engrain (Petit Epeautre).
Eau.
Levain d’Engrain (Petit Epeautre).
Sel.
—
L’engrain est cultivé en Belgique, près de Bastogne.
Engrain (Petit Epeautre) / 600gr
5,50€
5,50€
Ingrédients :
Farine d’Engrain (Petit Epeautre).
Eau.
Levain d’Engrain (Petit Epeautre).
Sel.
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L’engrain est cultivé en Belgique, près de Bastogne.
PatrickPiscaglia –
Le petit épeautre a un goût très différent des autres pains.
Mais c’est également délicieux et bien maîtrisé par notre boulangère préférée !
Il y a juste un petit problème: comment je fais moi maintenant pour aller acheter du pain autre part, avec toutes ces variétés de pains, tous aussi fantastiques les uns que les autres ? 😉 Honnêtement, je n’arrive plus vraiment à aller ailleurs ! Mais je ne m’en plains vraiment pas !
Simon –
Le petit épeautre est surnommé le caviar des céréales. Cette espèce de blé fut parmi les première à être domestiquée par l’humain et nous est parvenue au travers des millénaire presque inchangée. Elle contient des protéines complètes et un taux de gluten particulièrement bas. La texture du pain de petit épeautre est unique, comparable à celle d’un gâteau.