Description
50% farine de Seigle, 50% farine de Froment.
Noix et raisins.
Levain d’Épeautre.
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Les farines proviennent de la ferme du Château, à Boninne, et du moulin de Ferrières, à Héron.
Les noix proviennent de la Noiseraie, en face du domaine d’Arthey.
Les raisins secs viennent malheureusement de contrées un peu plus lointaines (Turquie), à défaut de ne pas (encore) avoir trouvé de producteur relativement local…
Patrick Piscaglia –
Délicieux !!
Largement supérieur à la plupart des boulangeries.
Achetés le mercredi soir, consommés comme souper. Pas pris de dessert mais un petit bout de pain supplémentaire !
pau del –
Une vraie tuerie! (dégusté lors d’un brunch aux Jardins d’Arthey)